檸檬的苦澀味一直都是各大茶飲店制作檸檬茶時(shí)造就清新口感的絆腳石，苦澀味主要來(lái)自于檸檬籽和受熱泡久的檸檬表皮和白色內(nèi)皮，其中檸檬皮的苦澀味教重，力求解決這一問(wèn)題，暴打檸檬茶因此而生。

當(dāng)命運(yùn)遞給我一個(gè)酸的檸檬時(shí)，

讓我們?cè)O(shè)法把它制造成甜的檸檬汁。

——雨果

?暴打檸檬茶——摏搗檸檬和冰塊?

(1)在制作檸檬茶時(shí)，倒入熱茶之前先倒入冰塊，檸檬皮的苦澀味就不會(huì)因受熱散發(fā)開(kāi)來(lái)

(2)用棒槌用力不停地上下?lián)洆v檸檬，而非用破壁榨汁機(jī)榨汁，目的是盡可能不把檸檬皮和檸檬籽攪碎的同時(shí)擠壓出果粒汁水，這樣檸檬皮和檸檬籽的苦味就不會(huì)融入果汁中，將檸檬和冰塊一起摏搗，冰塊碎片冷卻檸檬效果更好

使用棒槌將檸檬和冰塊充分摏搗后，我們就可以得到一杯酸甜不苦澀的檸檬汁碎冰沙了，接下來(lái)根據(jù)不同的配方，在檸檬汁冰沙上添加適量的糖或蜂蜜等調(diào)味劑，再倒入熱茶，我們就能成功制作出一杯大氣的檸檬茶。

其中的技術(shù)難點(diǎn)就是在制作檸檬茶的時(shí)候，要使檸檬皮和檸檬籽保持相對(duì)完整的同時(shí)，把檸檬的汁水?dāng)D壓出來(lái)，并冷卻檸檬汁。這也是各大茶飲店在制作檸檬茶時(shí)，會(huì)選擇手動(dòng)暴打檸檬和冰塊，而不會(huì)使用榨汁破壁機(jī)制作的重要原因。

但是手動(dòng)不斷上下?lián)洆v暴打檸檬需要一定的技巧和訓(xùn)練，也相當(dāng)耗費(fèi)體力，特別是對(duì)于出杯量大的茶飲店而言，制作檸檬茶時(shí)的不斷地暴打檸檬，成為了令茶飲店培訓(xùn)的新員工叫苦不迭之一。并且茶飲店不同員工的手打檸檬茶在味道和口感上可能難以做到高質(zhì)量和一致性，對(duì)各大連鎖加盟品牌的飲品標(biāo)準(zhǔn)化追求也有所影響。

?鎧瑋暴打檸檬機(jī)——全自動(dòng)摏搗新技術(shù)?

所以鎧瑋自動(dòng)暴打檸檬機(jī)正是為此而生：解決飲品制作時(shí)，使用榨汁破壁機(jī)攪拌飲品顆粒過(guò)小、不能攪碎硬物的弊端，力求完美代替任何需要人工摏搗制作飲品步驟的過(guò)程，提供更加穩(wěn)定和一致的制作品質(zhì)。

鎧瑋新研發(fā)暴打檸檬機(jī)的平頭摏搗頭勻速有力的捶打，能在不把檸檬皮捶爛的同時(shí)把冰塊捶碎，冰塊的碎片能快速冷卻檸檬。保證在制作檸檬茶的時(shí)候，檸檬皮保持相對(duì)完整，檸檬皮的味道不會(huì)融入果汁中，檸檬皮經(jīng)過(guò)冰塊碎片冷卻，苦澀味也不會(huì)因檸檬片受熱散發(fā)開(kāi)來(lái)。高效穩(wěn)定地不斷制作大量酸甜不苦澀且符合茶飲行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)的檸檬汁冰沙，不僅可以減輕員工的工作負(fù)擔(dān)，也能使茶飲店能夠更好地控制人工成本。

品質(zhì)較好的：采用先進(jìn)光電感應(yīng)技術(shù)和品質(zhì)好食品級(jí)材料制造，確保您擁有長(zhǎng)久耐用且放心安全的飲品制作設(shè)備。

 創(chuàng)新設(shè)計(jì)：一家發(fā)明專利設(shè)計(jì)，捶搗穩(wěn)定有力，比破壁機(jī)更低的運(yùn)行噪音，穩(wěn)定輕松地將檸檬和冰塊搗碎。簡(jiǎn)潔美觀的外觀也能為您的店鋪增添一抹時(shí)尚。

智能控制系統(tǒng)：三段摏搗步驟，一鍵啟動(dòng)， 10檔捶搗速度，0到98秒捶搗時(shí)間可調(diào)，根據(jù)您的不同需求精確自由調(diào)節(jié)。

多功能應(yīng)用：不僅適用于檸檬，還可捶打各種水果、冰塊等硬物，適用各種餐飲制作。

安全自動(dòng)：雙工位技術(shù)，全自動(dòng)操作，設(shè)有安全保護(hù)措施，智能出錯(cuò)警告，徹底解放雙手

方便清洗：摏搗頭可拆卸設(shè)計(jì)，捶搗裝置密封防水，清潔簡(jiǎn)單而方便，幾分鐘清潔即可煥然一新。

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鎧瑋自動(dòng)暴打檸檬機(jī)，為你帶來(lái)輕松暢快的制作體驗(yàn)！快來(lái)嘗試吧！